mantar kurabiyesi tarifi ne demek?

Mantar kurabiyesi, hafif kıvamı ve genellikle üzerine konulan çikolata sosu veya pudra şekeri ile bilinen sevilen bir kurabiye türüdür. Tarifler değişiklik gösterebilir ama genel olarak şu adımları içerir:

Malzemeler (genellikle):

• Kurabiye hamuru için:

  • 1 paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 4 su bardağı un (veya daha fazla, kıvama göre)
  • 1 paket kabartma tozu
  • İsteğe bağlı: Hindistan cevizi, fındık, çikolata parçaları gibi eklemeler

• Süsleme için:

  • Eritilmiş bitter, sütlü veya beyaz çikolata
  • Pudra şekeri

Yapılışı:

1. Hamuru hazırlama: Oda sıcaklığındaki margarin/tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Kuru malzemeleri ekleme: Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş, krema kıvamındaki karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. Çok fazla yoğurmayın, hamur hafifçe yumuşak olmalıdır. İsteğe bağlı malzemeleri de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
3. Şekil verme: Hamuru küçük parçalar halinde koparıp, yuvarlayarak mantar şeklinde şekillendirin. Bir kenarını biraz daha ince yaparak sap kısmını oluşturabilirsiniz.
4. Pişirme: Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kızarmasını gözlemleyin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir.
5. Soğutma: Kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.
6. Süsleme: Soğuyan kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolata sosu gezdirin veya pudra şekeri serpin.

Püf Noktaları:

• Margarin veya tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir, aksi takdirde hamur homojen olmayabilir.
• Unu azar azar ekleyin, hamurun kıvamına göre miktarı ayarlayın. Çok sert olmamasına dikkat edin.
• Kurabiyeleri birbirinden biraz aralıklı yerleştirin, çünkü pişerken yayılabilirler.
• Pişirme süresini kontrol edin, fazla pişmiş kurabiyeler sert olabilir.
• Farklı süslemeler deneyebilirsiniz; renkli şekerlemeler, fıstık ezmesi, vb.

Bu genel bir tariftir. İnternette birçok farklı mantar kurabiyesi tarifi bulabilirsiniz, kendinize en uygun olanı seçebilirsiniz. Tariflerdeki malzeme miktarları ve pişirme süreleri fırınınıza ve tercih ettiğiniz kıvama göre değişiklik gösterebilir. Deneyerek en iyi sonucu elde edebilirsiniz.